Asihtur ha presentado la I Feria del Estero, un evento que organiza junto con el Ayuntamiento, y que se constituye en la primera muestra temática dedicada a este tipo de pescado tan directamente relacionado con el cultivo piscícola practicado en el entorno natural de San Fernando. Un total de 24 casetas y 16 hosteleros participarán en este evento instalado en plena Plaza del Rey del 9 al 12 de octubre, que se complementará con actividades gastronómicas y musicales.
La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) ha presentado la I Feria del Estero, un evento que organiza esta entidad -que ahora cumple un año de vida- junto con el Ayuntamiento de San Fernando, y que se constituye en la primera muestra temática dedicada a este tipo de pescado tan directamente relacionado con el cultivo piscícola practicado en el entorno natural de la ciudad.
La Salina de San Vicente ha sido el escenario escogido para detallar los objetivos de este evento que espera convertirse en un nuevo “aliciente” para que los isleños participen de “un gran montaje” del que, como ha explicado Lolo Picardo, comisario de la Feria, formarán parte 24 casetas decoradas uniformemente “de estilo sevillano” en la Plaza del Rey, en las que se distribuirán un total de 16 hosteleros, todos de La Isla.
Esta feria gastronómica tendrá lugar del 9 al 12 de octubre y, además de querer ser un reclamo para disfrutar de la calidad del pescado cultivado en los esteros, contempla una serie de actividades que harán aun más atractiva la propuesta, como actuaciones musicales, show-cooking o talleres de cocinas para los niños.
“Sabemos de la calidad del tesoro que guardamos, pero a día de hoy no hemos podido, ni sabido, convertir los productos que salen de nuestras salinas, en un bien que nos aporte riqueza e industria”, ha lamentado Picardo.
Asihtur cuenta con la empresa privada Grupo 956 y Daex Producciones para la organización del evento, responsable de las principales ferias gastronómicas de la provincia de Cádiz, como la Feria del Atún de Barbate o la Feria de la Vendimia de Jerez. Coca Cola y Cruzcampo colaboran con una feria que se iniciará el viernes día 9 con un despesque en la salina del Carrascón, con entrada libre, y cuyo producto será trasladado a la Plaza del Rey.
A lo largo de las jornadas, hasta el festivo lunes día 12, el pescado será aportado por pescaderos de la Plaza de San Antonio, ‘Popo’ y una lista de productores de pescado de estero que suministrará el Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (Ctaqua), representado en este acto de presentación por Juan Manuel García de Lomas, que en sus palabras anunció su propuesta de proponer a la Diputación la celebración de una ruta del pescado de estero por la provincia gaditana.
Por su lado, según se ha trasladado a DIARIO Bahía de Cádiz, la alcaldesa, Patricia Cavada, felicitó a Asihtur por esta iniciativa como actividad que viene a contribuir a poner en valor la riqueza de los esteros y las salinas, “una tarea nada fácil pero que lograremos hacerla realidad con el apoyo del Ayuntamiento, otras administraciones y centros como Ctaqua”, cuya idea para poner en marcha una ruta provincial por los esteros fue respaldada por la primera edil “y en ella estará San Fernando, uno de los municipios que se verá más beneficiado”.
Finalmente, la primera edil socialista invitó a todos los isleños y personas de las poblaciones limítrofes a visitar la feria y disfrutar de las actividades programadas “que se convierten en un motivo de participación de todos en este evento, y con ello dinamizar la ciudad con esta nueva iniciativa que se convertirá en todo un éxito con seguridad, gracias especialmente a la singularidad del producto que la protagoniza”.
Las casetas estarán abiertas de 12 de la mañana a 2 de la madrugada de viernes a domingo, y la última jornada, la del lunes, hasta las 22 horas.
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