La vendimia en el Marco de Jerez está en marcha, poco a poco. Tras el puente del 15 de agosto son ya ocho los lagares que se encuentran en funcionamiento en la Denominación de Origen, a los que se sumarán al menos dos más a lo largo de la presente semana. La previsión es que sea generalizada a partir de la penúltima semana del mes. En total, funcionarán durante la presente campaña 31 bodegas de elaboración, de acuerdo con las solicitudes presentadas en el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla.
Como es habitual, la vendimia se ha iniciado en los pagos del interior, que han sido los primeros en alcanzar la madurez óptima de la uva, mientras que los pagos costeros andan ya muy cerca de conseguirla. Hasta el día 15 se habían procesado 8.041.330 kilos de uva en siete lagares, obteniéndose una graduación media de 11,4 grados Baumé.
En general, según señalan desde el Consejo Regulador en una nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz, el estado del fruto que está entrando en las bodegas es óptimo, con una graduación adecuada y un estado sanitario inmejorable, como consecuencia de la bajísima incidencia de plagas y enfermedades: apenas algunos focos de araña que aparecieron con los primeros calores del verano y que se combatieron de una manera localizada, y recientemente alguna presencia del mosquito verde que probablemente se tenga que tratar después de la vendimia para evitar una defoliación prematura del viñedo. Especialmente significativa es la baja incidencia del oídio, habitual en algunas zonas costeras, debido a una larga secuencia de noches cálidas con escasa humedad.
Durante los últimos días de julio y la primera quincena de agosto han predominado las altas temperaturas con levantes moderados, lo que se está manifestando en una pérdida de humedad de la uva, algo que sin duda se traducirá en graduaciones más altas. No obstante, los suelos albarizos que han retenido unas lluvias caídas con regularidad durante la campaña mantienen el viñedo estable a pesar de la carga de la cosecha, poniendo a disposición de la planta la humedad que va necesitando para completar su ciclo productivo.
Los estados fenológicos han ido evolucionando durante toda la campaña con un adelanto de entre ocho y diez días con respecto al año anterior debido a la estabilidad de la temperatura durante todo el ciclo productivo.
Como ya se adelantó semanas atrás, la cosecha en el Marco se prevé superior a la del año pasado, “pues no se han dado incidencias climatológicas negativas que reduzcan la producción de manera sensible”.
LA JUNTA APUESTA POR LA PROMOCIÓN EXTERIOR DE LOS VINOS JEREZANOS
Precisamente este miércoles está previsto que el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez Haro, asista a una vendimia nocturna en El Puerto. A colación, desde el Gobierno regional se ha incidido en su apuesta por la promoción de la calidad de los vinos del Marco de Jerez “para consolidar su presencia en los destinos de la Unión Europea y dar el salto a los mercados extracomunitarios (terceros países)”. Para el consejero, esta tierra destaca por la excelencia de sus caldos y la experiencia de un sector que exportó en 2016 por valor de 90,2 millones de euros, lo que supone una mejora del 2,7% con respecto al balance del ejercicio anterior.
La internacionalización, a juicio de Sánchez Haro, “es una realidad, aunque también un reto permanente” para los vinos amparados y diferenciados por las Denominaciones de Origen Jerez-Xérés-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. No en vano, el 65% de las ventas totales de estos caldos, que ascendieron en la última campaña a 34,4 millones de litros, tuvieron como destino el mercado exterior, con Reino Unido como principal cliente (39,3 millones de euros, el 43,6% del valor de las exportaciones). Le siguen, dentro de la UE, compradores como Países Bajos (11,9 millones, el 13,2%), Alemania (7,8 millones de euros, el 8,6%) y Francia (4 millones de euros, el 4,5%). Por delante de este último se sitúa Estados Unidos, que ingresó al Marco de Jerez 7,3 millones (el 8,1%). El recorrido, en consecuencia, según el consejero, es “importante”, pero “ha de servirnos como acicate para avanzar más por esa senda”, ha aseverado.
El titular de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha expuesto, en este sentido, que ése es el objetivo último que encierran otras líneas estratégicas como la reconversión y reestructuración del viñedo, la inversión en la industria vitivinícola y el impulso de la modernización, la innovación y, en definitiva, la competitividad de un marco que engloba a 2.367 explotaciones y hasta 6.988,99 hectáreas repartidas entre los nueve términos municipales que componen el ámbito de influencia de las denominaciones de origen. Dentro de ellos, que, desde la óptica del consejero, tienen otra oportunidad en el enoturismo, sobresalen Jerez (4.646,13 hectáreas y 443 viñas), Sanlúcar (820,46 y 600), Trebujena (608,36 y 824) y El Puerto (267,09 y 57).
