La gastronomía gaditana suma un reconocimiento internacional más, después de que la cerveza Xela, hecha en Jerez y la única artesana con vino de Jerez, haya sido galardonada con el Premio Internacional al Sabor Superior, otorgado por el prestigioso International Taste and Quality Institute; estos reconocimientos son considerados “los Michelín de los productos alimentarios”.
La gastronomía de la provincia de Cádiz suma un reconocimiento internacional más, después de que la cerveza Xela, la única artesana con vino de Jerez, haya sido galardonada con el Premio Internacional al Sabor Superior, otorgado por el prestigioso International Taste and Quality Institute.
Estos premios, conocidos como “los Michelín de los productos alimentarios”, reconocen anualmente los mejores productos del mundo por su sabor y calidad, y se entregarán en el mes de junio en Bruselas.
Los responsables de esta marca de cerveza hecha en Jerez, Miguel Moncayo y Ana Isabel Triano, expresan en un comunicado remitido a DIARIO Bahía de Cádiz su satisfacción por este reconocimiento, que según señalan “es fruto de un gran esfuerzo y señal de la consolidación de una empresa joven como es Xela”, que cuenta con poco más de un año de vida.
Añaden que el jurado “se ha rendido” ante el especial sabor de esta cerveza artesana que contiene en su fórmula un 7% de vino de Jerez, “y es la única certificada por el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez-Xères-Sherry”.
El International Taste and Quality Institute, con sede en Bruselas, otorga estos premios anuales después de catar los productos alimenticios de sabor superior. El jurado está formado por más de 120 chefs y sommeliers de todo el mundo, e incluye a representantes de las 15 instituciones gastronómicas más importantes, entre ellas Maîtres Cuisiniers de France, la Academy of Culinary Arts, la Hellenic Chefs’ Association, la Académie Culinaire de France, el Verband der Köche Deutschlands, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, la Federerazione dei Cuochi Italiana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, la Gilde Van Nedrlandse Meesterkoks, la Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, la Craft Guild of Chefs, la Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
Cerveza Xela es la única en el mundo que incluye el vino de Jerez en su fórmula. La empresa nació hace poco más de un año, y en este tiempo se ha posicionado ya “por su innovación, su sabor y su elaboración artesanal con ingredientes 100% naturales y un toque de vino de Jerez, que la hacen elegante, única y original”.
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