Con higos y nueces…
Ingredientes:
– 250 g de higos
– 100 g de nueces
– Pan de molde completo
– 100 g de harina
– 100 gr de manteca
– Ralladura de naranja y de limón
– 2 huevos
– Vino tinto
– Nuez moscada
– Azúcar
Preparación:
– Cortamos los higos en trocitos y mezclamos con la ralladura de naranja y limón, después hidratamos todo con un poco de vino tinto.
– Picamos las nueces y las añadimos a la mezcla de higos.
– Por otra parte, quitamos los bordes al pan y lo amasamos mezclándolo con la harina.
– Derretimos la mantequilla en el microondas y lo mezclamos con azúcar y con un poco de nuez moscada.
– Por otro lado, batimos los huevos y lo mezclamos con la manteca.
– Metemos todos los ingredientes en un recipiente apto para horno, previamente untado con mantequilla y lo tapamos con papel albal. Lo cocinaremos al baño María durante un par de horas y a 150°.
– Dejamos enfriar y desmoldamos. DIARIO Bahía de Cádiz
(receta ofrecida por www.rebanando.com)
