Una rica manera de «camuflar» el brócoli si los niños se resisten a comerlo
Ingredientes:
360ml de leche
240ml de agua
3 cucharas soperas de almidón de maiz
3 cucharaditas de caldo de verduras
1/2 cucharada de ajo en polvo
½ pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de mostaza
¼ cucharadita de pimienta
250g de pasta completa (yo utilicé «penne»)
500g de brócoli cortado en pequeños cogollos
200g de jamón cocido cortado en daditos
200g de queso cheddar o gouda en tiras
40g de pan rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
– Precalentamos el horno a 200°.
– En una olla mezclamos la leche, el agua, el almidón de maiz y el caldo hasta que el almidón se disuelva bien.
– Lo dejamos a fuego medio y añadimos el ajo en polvo, la mostaza, la pimienta y el dado de caldo que podemos sustituir por aderezo de pollo.
– En cuanto nuestra mezcla rompa hervir, retiramos la olla del fuego y lo dejamos a un lado.
– Al mismo tiempo, hervimos el agua para preparar la pasta.
– En cuanto rompa a hervir añadimos la pasta, los cogollos de brócoli y dejamos que cueza durante unos 6-7 (sobre todo depende del tipo de pasta que elijáis)
– Escurrimos la pasta y el brócoli, lo volvemos a echar a la cazuela y añadimos los dados de jamón.
– Añadimos el queso a la crema que habíamos preparado en primer lugar hasta que se mezcle pero sin que se derrita. A continuación echamos esta mezcla en la cazuela de pasta, brócoli y jamón
– Vertemos todo en una bandeja o recipiente apto para horno.
– En un bol mezclamos el pan rallado con la mantequilla derretida y lo repartimos por el recipiente
– Cubrimos el recipiente con papel de aluminio y lo metemos al horno unos 20 minutos.
– Al cabo de 20 minutos, retiramos el papel de aluminio y lo volvemos a meter al horno otros 10 minutos hasta que quede dorado.
– Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe antes de servirlo. DIARIO Bahía de Cádiz
(receta ofrecida por www.rebanando.com)
