Crujientes y fáciles
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en dados pequeños
– 3 cucharadas de pesto rojo
– 2-3 puñados de copos de maíz, molido en trozos pequeños
– 2-3 cucharadas de aceite de oliva
– (Puede utilizarse pan rallado en lugar de copos de maíz)
Preparación:
– Precalentamos el horno a 200°C
– Ponemos las piezas de pollo en un bol, añadimos el pesto y removemos hasta que todo el pollo este bien cubierto
– Vertemos el aceite en una fuente para hornear poco profunda y la metemos en el horno durante 5 minutos
– Metemos los copos de maíz en una bolsa para congelar, los aplastamos para hacerlos trozos pequeños y añadimos el pollo poco a poco. Agitamos cada vez hasta que cada pieza está cubierta de copos de maíz
– Colocamos los nuggets de pollo en la fuente engrasada teniendo cuidado que no se toquen unos con otros y los dejamos unos 10-15 minutos (o hasta que estén dorados) DIARIO Bahía de Cádiz
(receta ofrecida por www.rebanando.com)
