El Banco de Alimentos de Cádiz y el Colegio de Veterinarios de Cádiz han renovado el convenio, firmado hace cuatro años. Este acto resultaba preciso tras el nombramiento de la nueva responsable de la entidad, y el fallecimiento del que hasta ahora presidió la institución benéfica, Mateo Sánchez. A partir de este acuerdo, veterinarios voluntarios ayudan al Banco a cumplir las nuevas normas de seguridad alimentaria y a desarrollar protocolos que han mejorado la calidad y variedad de los alimentos que se distribuyen a las familias necesitadas de la provincia.
El Banco de Alimentos de Cádiz y el Colegio de Veterinarios de Cádiz han renovado el convenio, firmado inicialmente en diciembre del 2012. Este acto resultaba preciso tras el nombramiento de la nueva responsable de la entidad, Salud González, y el fallecimiento en fechas recientes del que hasta ahora presidió la institución benéfica, Mateo Sánchez.
Fue precisamente la preocupación por facilitar alimentos a las familias de la provincia que lo necesitan la que, hace cuatro años, llevó al Colegio de Veterinarios a tender su mano al Banco de Alimentos. El presidente de la Comisión de Salud del Colegio, Jesús Fernández, impulsó esta iniciativa pionera en el país, por la que los veterinarios ponen al servicio de la entidad benéfica su experiencia y conocimientos en seguridad alimentaria de forma totalmente voluntaria.
En la actualidad, para el desarrollo de este convenio, el Colegio de Veterinarios cuenta con una bolsa de colegiados peritos especialistas que prestan asesoramiento a la entidad de forma altruista. Los veterinarios voluntarios tienen asignado un determinado territorio de la provincia, de modo que el Banco de Alimentos puede contactar con “su veterinario de referencia” en función de la zona en la que se produce la necesidad. Por ejemplo, en caso de que tenga dudas de si una partida de alimentos es segura, solo tiene que contactar con su “veterinario de referencia” para que estudie el caso.
Los veterinarios solidarios también se encargaron de conseguir la inscripción en el Registro Sanitario de las instalaciones del Banco de Alimentos de Cádiz y Algeciras, un requisito indispensable para que la entidad pudiera seguir ejerciendo su labor “y que le habría supuesto un desembolso de miles de euros”. Asimismo, han elaborado para la institución benéfica un protocolo en el que se establecen pautas para el correcto almacenamiento de los alimentos. Desde cómo y dónde guardar los alimentos, hasta cómo mantener la limpieza de las instalaciones.
Por novedoso y útil, entre los grandes éxitos de esta colaboración, se destaca el protocolo de actuación desarrollado por el Colegio para posibilitar que las mercancías decomisadas por pesca ilícita en las costas gaditanas, en vez de ser destruidas, lleguen a las familias que lo necesitan. Para ello, hubieron de ponerse de acuerdo responsables del Ministerio de Agricultura, el Banco de Alimentos, autoridades de control marítimo (Seprona, servicio de control marítimo, servicio de inspección pesquera…) veterinarios y la empresa Petaca Chico. Sólo en el primer año, 9 toneladas de pescado decomisado han podido aprovecharse gracias a este protocolo. En la misma línea, se trabaja con las lonjas de El Puerto y Cádiz para que los armeros puedan donar sus excedentes de pescado.
En el marco de este convenio, se han realizado también jornadas de formación técnicas y encuentros que han sentado las bases de una comunicación fluida entre administraciones sanitarias, sector agroalimentario, empresas hosteleras, fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado, instituciones benéficas, profesionales veterinarios y representantes políticos.
Tras la renovación del convenio, según se ha informado a DIARIO Bahía de Cádiz, Fernández Pascual y González Ruiz han expresado su deseo de continuar con la senda iniciada. Entre los próximos objetivos: trabajar para mejorar la trazabilidad mediante sistemas informatizados e incorporar un programa para fomentar mejoras en los sistemas de autocontrol sanitario de los comedores benéficos usuarios del Banco de Alimentos. “Pero si algo se ha demostrado en estos cuatro años, es que si todas las partes tienen voluntad se puede conseguir casi todo”, apunta el representante del Colegio de Veterinarios.
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