La Diputación de Cádiz ha lanzado una iniciativa para promocionar la gastronomía de la provincia de la mano del conocido chef del Mar, Ángel León; y como estreno, el jerezano ha presentado un vídeo en el que reúne al cantante Alejandro Sanz (hijo adoptivo de la ciudad de Cádiz) y a reconocidos cocineros de España elogiando los productos gaditanos. José Andrés, Ferrán Adrià, Subijana, Martín Berasategui y así hasta una veintena acompañan al dueño de Aponiente, en El Puerto, en su recorrido por la cocina y el paisaje de la provincia gaditana.
Es parte del acuerdo alcanzado entre la Diputación y Ángel León, quien durante un año, llevará la gastronomía gaditana a diversas ferias, citas y eventos culinarios, además de poner en marcha esta campaña audiovisual elaborada por Handa Films.
El objetivo es recuperar a medio plazo el turismo nacional e internacional de alto poder adquisitivo, que se estima que verá menos afectado que otros por la crisis del Covid-19.
“SIEMPRE HE LLEVADO CÁDIZ A TODAS PARTES”
Esta colaboración (no se revela cuánto supone económicamente) se visualizará también en la feria San Sebastián Gastronomika que se desarrolla estos días (en formato virtual) con una ponencia en la que Cádiz tendrá una especial relevancia y en la que se visualizará el video.
También la gastronomía gaditana será protagonista en el restaurante Ikarus, Hangar 7 de Austria, prevista para diciembre de 2020. Se trata de un prestigioso restaurante austriaco al que han sido invitados cocineros de fama mundial. Ángel León ofrecerá la última cena de los doce chefs que han sido invitados a esta cita. El menú que ofrezca, con referencias gaditanas, podrá disfrutarse durante un mes en el restaurante.
En sus intervenciones, Ángel León se compromete a aludir a la provincia de Cádiz “como destino al que viajar para disfrutar de los productos y del saber hacer de la gastronomía gaditana”.
Del mismo modo, según se ha informado a DIARIO Bahía de Cádiz, el cocinero y su equipo organizarán la visita de periodistas de medios internacionales a la provincia. Para ello les preparará una agenda que incluirá no solo el trabajo de su restaurante Aponiente, sino también la información, visitas y experiencias sobre el entorno y los productos de la provincia.
Igualmente, también tiene previsto también participar como ponente en Madrid Fusión y Fitur, ambas en Madrid en enero de 2021, “si la evolución de la pandemia lo permite”.
Quique Dacosta, Jordi Cruz, Aduriz, Begoña Rodrigo, Elena Arzak, los gaditanos Juanlu Fernández y Fernando Córdoba, los hermanos Torres, Joan Roca resumen en este video promocional lo mejor de Cádiz desde su luz hasta la sopa de tomate, desde las ortiguillas a las papas con choco. Y a estos elogios se unen Camarena, Dabid Muñoz, Eneko Atxa, Albert Adrià, Guerrero o Francis Paniego.
En esta campaña se muestran tanto los paisajes de la provincia como sus productos gastronómicos más destacados: quesos de la Sierra, pescados de estero, frituras, el atún, el retinto, la repostería y los vinos de Jerez.
“Yo siempre he llevado Cádiz a todas partes, para mí es un sueño y a veces tiene que venir gente de fuera para valorar lo que nosotros no vemos, por eso le hemos preguntado a los mejores cocineros a qué sabe Cádiz”, apuntaba el chef en la presentación de este acuerdo.
“NO PODEMOS QUEDARNOS DE BRAZOS CRUZADOS”
La presidenta de la Diputación y del Patronato de Turismo, Irene García, ha agradecido a Ángel León que haya reunido a este “plantel de lujo” para promocionar la provincia “cuando más se necesita, porque ante situaciones complicadas, no cabe rendirse y con tu ingenio y con tu capacidad vamos a llegar a muchísimos rincones. Necesitamos llamar la atención porque cuando la pandemia pase, todo a va ser mucho más competitivo”.
Por su lado, el diputado de Turismo y alcalde de Chiclana, José María Román, ha recordado la apuesta que la Diputación lleva haciendo por el turismo gastronómico desde hace años y el compromiso que Ángel León ha tenido siempre con su tierra.
“Ante las circunstancias que tenemos, no podemos quedarnos de brazos cruzados y vamos a tener al mejor exponente de la gastronomía gaditana y a su cocinero más internacional, como un alto comisionado o un enviado especial de la provincia”, ha insistido.
