En el marco del Plan de Humanización del Hospital Universitario de Puerto Real, se ha trabajado en los últimos meses para ofrecer en su Unidad de Pediatría platos que mantengan su valor nutricional pero que resulten “más atractivos”. Para ello, los profesionales de la Unidad de Hostelería se han formado en un curso innovador impartido por José Manuel Ginés, profesor de la Escuela de Hostelería de Cádiz.
Este curso propone recetas fáciles con las que “sorprender” a los menores ingresados, “con presentaciones creativas y originales adaptadas al gusto infantil, pero siempre respetando sus necesidades nutricionales y sobre la base de una dieta equilibrada”.
De este modo, se precisa en la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz, las raciones son las mismas que se sirven de manera habitual cada día y la dieta para cada niño se mantiene respetando los parámetros establecidos por los nutricionistas pediátricos en cada caso y atendiendo siempre a las alergias, intolerancias y triturados. La diferencia es que desayunos, almuerzos, meriendas, cenas y postres resultan “menos aburridos” gracias a que “las peras se convierten en ratones, los desayunos se sirven en forma de cerditos, hay peces de frutas, platos de lentejas sonrientes y berenjenas felinas”.
